lundi 26 décembre 2011

Les allergies à l'arachide

L’allergie à l’arachide est très répandue et se situe à la deuxième place au niveau mondial. Les enfants et les jeunes adultes sont particulièrement concernés par cette pathologie. L’allergie à l’arachide perdure dans le temps, ce qui n’est pas le cas de celle du lait et de l’œuf par exemple.

Savoir prévenir une allergie à l'arachide

L’allergie à l’arachide pourrait se manifester dès la première consommation. Chez les femmes enceintes, les cacahuètes sont à éviter au risque de rendre le bébé allergique plus tard. Certains produits comme les cacahuètes grillées et salées servies en apéro, les beurres de cacahuète, les plats contenant de la cacahuète, etc. devront être systématiquement bannis de l’alimentation des personnes allergiques. Pour plus de sureté, il est conseillé de ne pas manger des plats frits dans les établissements utilisant une seule huile de friture pour plusieurs aliments en même temps, d’éviter l’usage de tous produits à base d’huile d’amande douce et de faire attention aux plats préparés et au menu dont les ingrédients restent flous.

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